Aquest popular cereal és el més cultivat en el món. El blat ha estat considerat en molts països un aliment bàsic gràcies als seus nutrients i les seves múltiples propietats i l'extraordinària qualitat de la seva farina. Entre les propietats del blat destaca la seva gran aportació de fibra i la seva riquesa en antioxidants.

PROPIETATS
És un aliment ric en hidrats de carboni que ajuda a obtenir molta energia.
La seva riquesa en fibra el fa ideal per a tractar el restrenyiment o diverticles.
Ideal per persones nervioses o en període d'estudis per la seva aportació en vitamines B.
El seu contingut en lignans (fitoestrògens) redueix la possibilitat de patir càncer de pit, úter o pròstata.
El blat té propietats antioxidants ja que és una bona font de seleni i vitamina I que protegeixen a les nostres cèl·lules enfront dels radicals lliures.
Molt indicat en les malalties cardíaques per la seva riquesa en vitamina E, que ajuda que el colesterol no s'oxidi i bloquegi les artèries.
Es pot beneficiar de les seves propietats preparant-lo de diferents maneres gràcies a l'àmplia gamma que ens ofereix el mercat: farina, Cuscús, Bulgur, pasta i Seitan o gluten.

Informació nutricional del blat (per 100 g cru)
305 Calories
65 Hidrats de carboni
13 g de proteïnes
10 g de fibra
2 g de greixos
37 mg de calci
5 mg de ferro
55 mcg de seleni

També ens aporta
Magnesi
Manganès
Coure
Vitamines del grup B